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食品烘干選用食品低溫干燥解析
發(fā)布者: 凱能 時間:2020/10/7 10:15:50
食品烘干機,低溫烘干主要滿足于一些對溫度敏感的材料物質(zhì)進(jìn)行烘干,針對不同物料、干燥工藝不同、溫度不同、干燥曲線不同、濕度控制也不同、比如肉禽類/水產(chǎn)品類烘干,溫度過高,不僅顏色不好看,更破壞了其營養(yǎng)成分。
影響低溫干燥的參數(shù)主要有:干燥溫度,相對濕度,對流空氣流動速度以及物料水分遷移均衡控制幾方面進(jìn)行控制。
要很好有效控制物料干燥過程,需要針對物料成分,形狀以及干燥特性設(shè)計不同干燥曲線或進(jìn)行多段溫濕度及風(fēng)速變化來實現(xiàn)。
針對于形狀復(fù)雜較厚,水分遷移阻力較大,表面易開裂或變形的物料干燥,干燥過程的均衡性是非常重要的,可采取的干燥控制方面主要有溫度、濕度、風(fēng)速、返潮工藝運用等。
一般情況下高溫干燥的工藝,多采用高溫除濕方式進(jìn)行,低溫干燥可改變溫度,濕度,風(fēng)速幾個方面問題,能較好的達(dá)到其效果,多數(shù)有機類物料的干燥表面開裂干燥控制溫度一般在18℃形成分界,低于18℃時受風(fēng)速和濕度影響表面開裂的因素會大幅度減少,所以通常做法是前期采用更低溫度干燥,后期逐步升溫和改變濕度來進(jìn)行。
食品烘干機(烘干熱線13602226427)溫度自控、濕度自控、保證烘干所需合適的溫濕度,且應(yīng)用范圍廣,可以用于各種食品、花果、紙品、中藥材等的烘干,高效節(jié)能、同比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能60%。
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